乳化油500是一种复配乳化抗氧化剂，能与淀粉和蛋白质结合改善制品组织结构，还有一定的抑菌效果，可起到保鲜延长货架期的作用，且安全无毒无副作用，其相关制品也是可以放心食用的。
【产品名称】:复配乳化抗氧化剂
【型号】：乳化油500
【产品配料】:单，双甘油脂肪酸酯、乳酸钠、 醋酸酯淀粉、大豆油
【使用范围】:杂粮粉及其制品、油炸面制品、淀粉及淀粉类制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品、预制肉制品、熟肉制品
【建议添加量及使用方法】:0.3-0.5%直接加入水中溶解后使用
【产品状态】:明黄色液体
产品特点
添加本产品可有效抑制微生物生长，特别是针对冷冻面制品解冻后保鲜和防止面团发粘，同时具有延缓褐变时间，延长产品货架期的作用 。
冷冻烩面里的应用
1.改善烩面面团的理化性，提高面团可操作性。
2.提高烩面面团的光泽度，且具有较强的护色效果。
3.解冻后可延缓面胚变质和发酵。